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月季的贮运保鲜技能

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月季的贮运保鲜技能

发布日期:2018-11-14 作者: 点击:




1. 月季的概述 

月季又名鸡蛋花、月季、时计花,为月季科月季属植物。因为其风味共同,是加工花汁的杰出质料,大花月季批发近年来在华南区域有较大面积的培养。月季供食用的首要有6种,即紫花月季、黄花月季、樟叶月季、大花月季、甜花月季和月季月季,商业培养的首要是紫花月季,也有一些黄花月季。花卵球形或圆球形,花面润滑,长约6厘米,花肉为橙黄色粘质的假种皮,以两层液囊形式包裹种子,构成许多外表润滑的颗粒,种子极多,黑色或黑褐色。花老练即天然掉落。

 2. 保护特性 

月季是典型的呼吸跃变型水花,大花月季批发乙烯释放量很高,20℃下呼吸高峰期乙烯释放量1小时达160~370微升/千克。 

嫁接后简单失重蜕变,室温条件下7~10天花皮就失水舒展,易受病菌侵染而腐朽。 

对低温灵敏,易发作寒害。

月季

3. 月季的保护病害 

1)褐斑病 

该病由月季链格孢菌引起,病害常发作在后熟期间,呈现圆形下陷褐色斑驳。湿润酷热时节嫁接的花易发作褐斑病。 

(2)褐腐疫霉花腐病 

该病由烟草、黑胫霉菌变种引起,花病部呈水渍状,干后呈绿色下陷斑。 

(3)斑柘病 该病由月季壳针孢菌引起,在花树上感染,导致花后熟不一致。 

(4)寒害 

月季在5℃或5℃以下保护易发作寒害,症状体现为花外表或内部色彩改动,呈现内陷斑,部分水渍状,受害花后熟不一致或不能后熟,有异味,易腐朽。

4.月季的保护工艺 

(1)当令嫁接 

鲜销花可人工嫁接已转色的老练花。加工花则需充沛老练天然掉落花。在每天清晨拣拾花,这时花可得到充沛发育。花少时每周收花1~3次,老练高峰期则需每天搜集,防止花失重和影响加工质量。据史宏财(1987)测定,天然落花发作前后一天花汁含量最高(42.5%)。及时拾花可削减失重10%~20%,香气也最浓。收花时受雨露湿润的花,宜置枯燥阴凉处阴干,防止罹病腐朽。若不当即加工,则需低温保护。 

(2)保护条件 

月季对低温较为灵敏,在低于6.5℃下保护会遭受寒害。高于6.5℃又会发霉,6.5℃、相对湿度85%~90%可保护4~5周。 

(3)紫花月季的催熟转色 

市售老练花是天然掉落后从地面拾得的落地花,会很快失水舒展并易被病菌侵染。若能在其发作呼吸跃变前嫁接绿熟花并低温诱导后熟,可大大延长保护期。Arjona(1991)推荐,在开花后35~60天嫁接(此刻花的紫色10%以下,不符合上市要求),在10℃保护10天使这今后熟,再用10毫克/升乙烯处理35小时,然后在21℃中放48小时,就可构成蔓熟花特有的紫色,紫色占外表80%以上。糖和可溶性固形物含量与蔓熟花相同。



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