大花月季批发

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月季的贮运保鲜技术

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月季的贮运保鲜技术

发布日期:2019-08-22 作者: 点击:



1. 月季的概述 

月季又名鸡蛋花、月季、时计花,为南阳月季属植物。由于其风味独特,是加工花汁的良好原料,近年来在华南地区有较大面积的栽培。大花月季批发月季供食用的主要有6种,即紫花月季、黄花月季、樟叶月季、大花月季、甜花月季和南阳月季,商业栽培的主要是紫花月季,也有一些黄花月季。花卵球形或圆球形,花面光滑,长约6厘米,花肉为橙黄色粘质的假种皮,以两层液囊形式包裹种子,形成许多表面光滑的颗粒,种子极多,黑色或黑褐色。花成熟即自然脱落。

 2. 维护特性 

大花月季批发月季是典型的呼吸跃变型水花,乙烯释放量很高,20℃下呼吸高峰期乙烯释放量1小时达160~370微升/千克。 

嫁接后容易失重变质,室温条件下7~10天花皮就失水皱缩,易受病菌侵染而腐烂。 

对低温敏感,易发生冷害。

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3. 月季的维护病害 

1)褐斑病 

该病由月季链格孢菌引起,病害常发生在后熟期间,出现圆形下陷褐色斑点。潮湿炎热季节嫁接的花易发生褐斑病。 

(2)褐腐疫霉花腐病 

该病由烟草、黑胫霉菌变种引起,花病部呈水渍状,干后呈绿色下陷斑。 

(3)斑柘病 该病由月季壳针孢菌引起,在花树上感染,导致花后熟不一致。 

(4)冷害 

月季在5℃或5℃以下维护易发生冷害,症状表现为花表面或内部颜色改变,出现内陷斑,局部水渍状,受害花后熟不一致或不能后熟,有异味,易腐烂。

4.月季的维护工艺 

(1)适时嫁接 

鲜销花可人工嫁接已转色的成熟花。加工花则需充分成熟自然脱落花。在每天清晨拣拾花,这时花可得到充分发育。花少时每周收花1~3次,成熟高峰期则需每天收集,以免花失重和影响加工品质。据史宏财(1987)测定,自然落花发生前后一天花汁含量最高(42.5%)。及时拾花可减少失重10%~20%,香气也最浓。收花时受雨露湿润的花,宜置干燥阴凉处阴干,以免罹病腐烂。若不立即加工,则需低温维护。 

(2)维护条件 

月季对低温较为敏感,在低于6.5℃下维护会遭受冷害。高于6.5℃又会发霉,6.5℃、相对湿度85%~90%可维护4~5周。 

(3)紫花月季的催熟转色 

市售成熟花是自然脱落后从地面拾得的落地花,会很快失水皱缩并易被病菌侵染。若能在其发生呼吸跃变前嫁接绿熟花并低温诱导后熟,可大大延长维护期。Arjona(1991)推荐,在开花后35~60天嫁接(此时花的紫色10%以下,不符合上市要求),在10℃维护10天使其后熟,再用10毫克/升乙烯处理35小时,然后在21℃中放48小时,就可形成蔓熟花特有的紫色,紫色占表面80%以上。糖和可溶性固形物含量与蔓熟花相同。


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